9l免费下载中新网三明3月29日电 (黄艳 陈诗宇)洗艾草、剥竹笋、切菌菇、打艾粿......28日,福建省三明市三元区荆西街道热闹非凡,逾千名两岸同胞齐聚于此,一起制作、品尝两岸特色美食——艾粿,共度“金九艾粿节”。
台湾与福建一衣带水,血脉相连。“作为拥有共同味道的特色美食,艾粿承载了我们对传统文化的记忆。”参加活动的台湾同胞们向记者介绍,台湾也有甜粿、发粿、包仔粿、草籽粿,和艾粿制作工艺类似。
粿是福建客家族群的传统米制糕点。相传在宋代,人们发现用艾草和大禾米,经过“三蒸两百捶”工艺后制作的艾粿不仅滋味鲜美,更能祛病驱邪。此后,每到清明前农历二月十九,三元本地家家户户都会采收新鲜的艾叶,打艾粿与邻里分享。近千年相沿成俗,演变成如今的“金九艾粿节”。
在本次艾粿节活动现场,两岸同胞分工合作共同制作艾粿。荆西街道人大工委主任黄将表示,“希望通过两岸民俗文化交流,让台胞感受艾粿的美味与非遗文化的魅力,见证闽台情谊。”(完)
“‘艾粿’音同‘爱国’,这次艾粿节不仅让我体验了大陆的民俗文化,还感受到‘此心安处是吾乡’的温暖。”在三明学院任教5年的台籍教师谢明辉受邀参加本次活动,在品尝艾粿后称赞道。
艾粿又称清明粿,制作工艺较为繁杂。将新鲜的艾草择去老根老茎,留下幼嫩部位,经过加碱粉、焯水、过冷水、沥干、炒熟等多道工序后,再将艾草打成泥掺入米浆,反复锤、蒸米团,做成粿皮,包上笋丝、香菇、肉、葱等馅料,上笼蒸熟,口感软糯、Q弹有嚼劲的艾粿方制作而成。
网友评论更多
72麻城l
如何看待小米副董事长林斌被指「违背承诺」减持套现 1.6 亿元,官方回应:是做公益?❸❹
2025-06-15 18:23:00 推荐
187****7960 回复 184****1989:模拟电路中如何抑制噪声?❺来自武穴
187****1383 回复 184****4801:男子「精油开背」后心肌梗塞死亡,家属称倒地 8 分钟才拨打 120,如何科学抢救?发病前有哪些征兆?❻来自大冶
157****4989:按最下面的历史版本❼❽来自赤壁
29石首942
宫斗剧如何体现封建制度的残酷?❾❿
2025-06-15 11:44:02 推荐
永久VIP:有哪些句子,被你封为经久不变的人生箴言 ?➀来自洪湖
158****3916:2024 高考成绩陆续公布,查分前你是什么心情?➁来自松滋
158****1777 回复 666➂:有哪些使你成长的句子?➃来自宜都
72枝江gm
中了五千万你会立马离职吗?➄➅
2025-06-16 09:03:54 不推荐
当阳hj:飞机上可以要第二份飞机餐吗?➆
186****7730 回复 159****7423:怎么提高自己的科研能力?➇