在江南的茶山里，苦丁茶总是带着与众不同的气质。它的叶片不如龙井那般柔嫩，香气也不似碧螺春那般清雅，却自有一番刚劲的韵味。老茶农常说，这茶是"苦尽甘来"的化身，初入口时的涩苦，往往让人皱眉，但细细品味后，喉间便会泛起淡淡的回甘，如同人生百味。古籍中记载，苦丁茶性寒凉，自古便是消暑解毒的良方，夏日里煮上一壶，连蝉鸣都显得不那么燥热了。如今都市人追求养生之道，这带着山野气息的苦茶，倒成了案头的新宠。
【中药名】苦丁茶
【别名】黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶、苦灯茶、大叶茶。
【类别】清热凉血药。
【药用部位】为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。
【产地分布】野生或栽培。主要生于沟谷或山坡疏林中，分布于广东、安徽、浙江、广西等地。
【性味归经】寒，苦、甘。归肝、肺、胃经。
【功效】散风热，清头目，除烦渴。
【主治】治热病烦渴、风热头痛、牙痛、目赤、聤耳流脓、湿热痢疾、降三高，苦丁茶当药用时，对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有较好疗效。
【文献】
①《医林纂要》："治天行狂热。"
②《本草再新》："消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。"
③《四川中药志》："能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。"
④《《纲目拾遗》："逐风、活血，绝孕。"
⑤《本经逢原》："止痢。"
⑥《本草求原》："清肺脾，止痢，清头目。"
【常用配伍】薄荷、连翘、苦丁、黄芩、栀子、玄参、菊花、荷叶、夏枯草、桑叶、甘草、当归、茯苓、地黄、川芎、防风、黄连、大黄、桔梗、白芷.
【成分药理】1、心血管作用：苦丁茶冬青皂苷类物质(KDC-TS)可对抗去甲肾上腺素(NE)、CaC12所致的离体兔血管收缩，但对KCl所致的兔主动脉条收缩无明显影响。2、抗氧化作用。 3、降压作用。4、降血脂作用。5、降血糖作用。6、抗炎作用。7、抗病毒功效。
【用法用量】煎服3～9克。
【使用禁忌】脾胃虚寒者慎服。
【配伍选方】
①烫伤：苦丁茶适量。水煎外洗，并用叶研粉，茶油调涂。(《浙江药用植物志》)
②治外伤出血：鲜苦丁茶捣烂绞汁涂搽；或干叶研细末，麻油调搽。(《安徽中草药》)
③治口腔炎：苦丁茶30克，水煎咽下。(《浙江药用植物志》)
④糖尿病（消歇）：干玉米须十克加4—5片带皮生姜片煮水冲泡苦丁茶3--4支，随渴随饮。
⑤便秘：? 苦丁茶水放凉后加入少许蜂蜜，早晚空腹饮为佳。
⑥减肥：? 荷叶粉3—5克加1--2支苦丁茶泡水，饭后一小时内饮为佳。
⑦上焦风热，头昏目赤：枸骨叶、苦丁茶各等分。每次4g，沸水浸泡，代茶饮。