麦冬的食用禁忌：
凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。①《本草经集注》：“地黄、车前为之使。恶款冬、苦瓠。畏苦参、青蘘。”②《药性论》：“恶苦YAO。畏木耳。”③《纲目》：“气弱胃寒者必不可饵。” 1、麦冬临床使用安全性好，动物亚急性毒性实验证明该药毒性很小。 2、有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。 3、麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。临床将麦冬当作补品补益虚损应注意辨证，用之不当会生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等不良反应。
虽然研究显示麦冬的药理毒性很小，其副作用并不明显。但这并不是指麦冬就没有副作用。据统计麦冬可能引起的不良反应有恶心、心慌、呕吐、烦躁、瘙痒、全身红斑。如果对麦冬用法不当还会导致生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等副作用。
麦冬与什么食物相克：
麦冬不宜与鲤鱼、鲫鱼一起食用，主要是由于麦冬为养阴生津，清化痰热药；鲤鱼、鲫鱼皆能利水消肿。用麦冬者，多为肺肾不足，意在滋阳，鲤鱼、鲫鱼、则利水消肿，与麦冬功能不协。
此外，麦冬不宜与木耳同食，否则会引起胸闷。