银耳的副作用： 银耳偏凉性，体寒的人吃的时候最好往银耳中放入枸杞和红枣，冲淡其性寒。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。 银耳的食用禁忌： 风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。 《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。”
