芡实的药用价值：
㈠名称：芡实
㈡拼音：Qiàn Shí
㈢英文名：Gordon Enryale Seed, Seed of Gordon Euryale
㈣别名：卵菱、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子
㈤药材类别：果实/种子类
㈥入药部分：为睡莲科植物芡的成熟种仁。
㈦来源：本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。
㈧性味：甘涩，平。
①《纲目》记录：甘，平，涩，无毒。
②《别录》记录：无毒。
③《本经》记录：味甘，平，
④《药品化义》记录：味甘，性干温、鲜凉。
㈨归经：入脾、肾经。
①《药品化义》记录：入脾、胃、肝三经。
②《雷公炮制药性解》记录：入心、肾、脾、胃四经。
㈩各家论述：
1.《本草纲目》论述：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
2.《日华子本草》论述：开胃助气。
3.《神农本草经》论述：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
4.《本草从新》论述：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
5.《本草求真》论述：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。
6.《本草经百种录》论述：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。
7.《本草新编》论述：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。
芡实的营养价值：
化学成份：种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。