淡竹叶煮粥服食，或煎汤、泡茶饮服，有清热利湿，养阴止渴，除烦安神之功，既可治疗热盛津伤之症，又可作为夏季预防中暑之用，或治疗中暑病人，若口渴明显时，加些芦根、石斛，效果更佳。
竹叶的用法与用量：
内服：煎汤，2～4钱。
竹叶的食用方法：
竹叶茶
取淡竹叶适量,，将竹叶晒干，制成粗末。每次取10克，用开水冲泡，并可以反复加水。代茶频饮，每日1剂。本品具清凉解暑，利尿除烦之功效。适宜于夏季解暑热之用，作为口腔溃疡、疖痈疮肿的辅助治疗。还可用于内热重、口苦口渴、小便短少者。
竹叶茅根茶
取淡竹叶、白茅根各10克，先将淡竹叶、白茅根洗净切碎，放入瓷杯或保温杯中，用沸水冲泡，温浸半小时。代茶频饮。本品具清热、利尿、止血之功效。适宜于急性肾炎、急性肾盂肾炎尿血患者服用。
竹水汤
人参、麦冬、茯苓、黄芩各5克，淡竹叶10片。水煎服，每日1剂，2次分服。
竹叶黄芪汤
淡竹叶、生地黄、黄芪、麦冬、当归、川芎、黄芩、甘草、芍药、人参、半夏各15克，生石膏30克。水煎服，每日1剂，2次分服。
竹叶豆腐汤
用料：淡竹叶15克、豆腐150克，白糖适量。
制作：
(1)淡竹叶洗净，加水100毫升，煮25分钟，过滤取汁，备用；豆腐洗净，切为4厘米见方的块。
(2)淡竹叶药汁、豆腐块同入锅中，再加适量清水，大火烧沸，改小火煮20-30分钟，加入白糖，待糖均匀溶化即可。
注意：此汤清热、解毒、明目。特别适合结膜炎患者食用。
淡竹叶粥
用料：淡竹叶30克、粳米50克，冰糖适量。
制作：
(1)淡竹叶洗净，加水煎汤，去渣留汁，备用；冰糖打碎。
(2)粳米洗净，加淡竹叶药汁，再加适量水，如常法煮粥，粥成，加入冰糖，搅拌均匀即可。温服，每日早晚各1次。
注意：此粥清热利尿通淋，适用于热病心烦、不寐，小便短赤涩痛，口舌生疮等症。
淡竹叶酒
用料：淡竹叶30克、白酒500毫升。
制作：
(1)淡竹叶洗净，剪成长约2厘米的节，纱布袋包扎好后，置于酒罐中。
(2)将白酒倒入酒罐，加盖密封，浸泡3天后即可饮用。每次1小盅。
注意：此酒疏风热、畅心神，风湿热痹、关节热痛、心烦、小便赤黄之人饮用颇佳。
豆叶茅根粥
用料：赤小豆30克，竹叶、白茅根各15克，粳米50克，白糖适量。
制作：将竹叶、白茅根水煎取汁，加赤小豆、粳米煮粥，白糖调味服食。每日1次。
注意：此粥清热利湿、健脾生精，适用于湿热蕴结下焦，精液粘，或有凝块，小便短黄等。
竹叶黄岑汤一
【来源】《备急千金要方》卷十九。
【组成】竹叶（切）30克 黄芩6克 茯苓9克 甘草麦门冬大黄各6克 生地黄（切）15克 生姜18克 芍药12克
【用法】上九味，哎咀。以水900毫升，煮取300毫升，去滓，分二次服。
【主治】精极实热，眼视无明，齿焦发落，形衰体痛，通身虚热。
竹叶黄岑汤二
【来源】《内科摘要》卷下。
【组成】淡竹叶6克 黄耆 生地黄 麦门冬 当归 川芎 甘草 黄芩石膏（煨） 芍药 人参各3克
【用法】水煎服。
【主治】气血两虚，胃火盛而作渴，以及痈疽、发背、诸疮之大渴。
竹叶黄岑汤三
【来源】《医宗金鉴》卷六十二。
【组成】人参2.4克 生黄耆2.4克 石膏（煅）2.4克半夏[3] （制），2.4克 麦冬2.4克 生地6克 白芍2.4克 甘草2.4克 川芎2.4克 当归2.4克 竹叶10片 黄芩2.4克
【用法】上十二味，用水400毫升，加生姜3片、灯心20根，煎至320毫升，空腹时温服。
【主治】痈疽发背，诸般疔毒，表里热甚，阴液不足，口中干渴。
灯心竹叶茶
【出处】《常见病验方研究参考资料》
【组成】灯心草5克，鲜竹叶30克。
【功用】清心，降火，除烦，利尿。
【主治】虚烦不眠证，起于心阴不足；或热病耗伤心阴而致心烦口渴，夜寐不宁者。
【制法】上药放保温杯内，以沸水冲泡，盖闷15～20分钟后，代茶频饮。睡前1小时，再按原量冲泡顿服。
【宜忌】小便不禁者慎用。