枇杷叶的用法用量：
煎服，5~10克；止咳宜炙用，止呕宜生用。
枇杷叶的泡制方法：
1、枇杷叶
《肘后方》：“拭去毛。”《本事方》：“温水浸，刷去毛。”《小儿卫生总微论方》：“洗，刷去毛净。”《卫生宝鉴》：“去毛尖。”《活幼心书》：“净刷去叶后毛，锉碎。”《瑞竹堂方》：“去毛阴干。”《温热经纬》：“去毛筋。”现行，取原药材，除去杂质及绒毛，用水喷润，切丝，干燥。生品常用于肺热咳嗽。
2、蜜枇杷叶
《圣济总录》：“拭去毛，蜜涂，炙。”《小儿卫生总微论方》：“洗，刷去毛尽，涂蜜，炙焦黄色。”《滇南本草》：“凡用刮去背上细毛，净尽，著蜜抹匀，火烘。”现行，取炼蜜，用适量开水稀释后，加入枇杷叶丝中拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至微黄色、不粘手时，取出放凉。每枇杷叶100kg，加炼蜜20kg。蜜枇杷叶多用于肺燥咳嗽。
3、枇杷叶
取净枇杷叶，置锅内，用文火加热，炒至微焦，有香气，取出放凉。炒枇杷叶常用于和胃止呕。贮干燥容器内，蜜枇杷叶、炒枇杷叶密闭，置通风干燥处。
枇杷叶的应用与配伍：
用于肺热咳嗽，风热咳嗽，肺虚久嗽。枇杷叶味苦性寒，具有降气清肺止咳之功，用治肺热咳嗽，可配黄芩、栝楼皮等药以清肺化痰止咳。其味微辛，兼能疏泄肺气，故风热咳嗽亦可配以前胡、桑叶等以疏风宣肺止咳。以其止咳力佳，配以麦冬、阿胶又能治肺燥咳嗽；久咳痰血可配白及、藕节、生地黄、蛤粉炒阿胶以清肺补肺、止咳止血；若兼痰多者，则再配川贝母、叭旦杏仁等以加强化痰作用。
用于胃热呕吐、呃逆。枇杷叶入胃经，善清胃热、降胃气而奏止呕哕、治呃逆之效。胃热呕逆还可以单用，若暴吐服药不止，可配以生姜、半夏，以加强止呕之功；妊娠呕吐，枇杷叶配生姜煎服；小儿吐乳不止，配母丁香为末，枣汤调下。
枇杷叶的食用方法：
桑叶枇杷茶
原料：桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。
制法：将桑叶、野菊花、枇杷叶三味制为粗末，代茶频饮。
枇杷叶的功效：枇杷叶、桑叶、菊花清肝泻火，祛风化痰解表。适合于肝阳上亢，肝火犯胃所致的头重脚轻，口干口苦以及血压升高等症状。另外枇杷叶兼具解表功效，对风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。
注意：此三味均是寒凉之品，饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛，泄泻，即刻停用;素体阳虚怕冷之人慎用。
枇杷藕
原料：鲜莲藕400克、枇杷叶10克(鲜品加倍)。
制法：将莲藕洗净切片，枇杷叶洗后摆放在盘底，然后把切好的藕片摆放在上面。
枇杷叶的功效：莲藕健脾止泻而能清心火。心为五脏六腑之大主，心火清，则全身火热之势退。枇杷叶先苦后甜，回味无穷，非常适合于夏季冰镇后使用。
枇杷叶粥
原料：枇杷叶15克(鲜品加倍)、大米100克、清水适量。
制法：先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。
桑叶枇杷叶炖鸡——润肺止咳、清润滋养
原料：桑叶12g，枇杷叶15g，鸡一只，生姜3片，盐适量的
制法：桑叶，枇杷叶稍浸泡，洗干净；鸡宰洗干净，置沸水里焯一下，再洗干净；将鸡，桑叶，枇杷叶一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖3小时，进饮时放下适量的盐，该量可供3到4人用。
冬瓜豆腐枇杷叶汤——清热解毒、润燥消肿
原料：冬瓜，豆腐各100g，枇杷叶5g，盐，味精各适量的。
制法：把枇杷叶用纱布包好，和冬瓜，豆腐共置锅里，加水煮沸五到七分钟，捡出枇杷叶袋，调入盐，味精就可以。比较适用于虚火型口腔溃疡。
枇杷叶生姜粥——祛痰止咳
原料：生姜8g，枇杷叶8g，米酌量，盐少量。
制法：枇杷叶洗干净，浸泡一会儿；米放进锅里加水，把生姜，枇杷叶放进米锅里；米锅放到炉上，用小火煮熬，煮熬至成粥状，放盐。
枇杷绿豆粥——清热止咳
原料：枇杷叶8g，玫瑰花5g，绿豆15g，海带15g，同煮20分钟左右，放入适量红糖，稍煮。