麦冬的功效与作用及食用方法

麦冬的成份

含麦冬皂甙A、B、B’、C、C’、D、D’(ophiopogoninA，B，B’，C，C’、D，D’)、麦冬酮A、B(ophiopogononeA，B)、甲基麦冬黄酮A、B(methy-lophiopogononeA，B)、二氢麦冬黄酮A、B(ophiopogonanoneA，B)等。

麦冬的药用价值

麦冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、豆甾醇等成分。药理实验证明,麦门冬有升高白细胞,延长抗体存在时间的作用,提高免疫功能和核酸合成率,促进抗体、补体、干扰素、溶菌酶等免疫物质产生。因此麦门冬有增强正气、加强抗邪作用,从而减少疾病的产生。正如《本草纲目》所说“久服轻身,不老不饥”。

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麦冬是百合科植物麦冬的干燥块根。夏天采挖，洗干净，反复暴晒，至七八成干，除掉须根，干燥。

麦冬的功效与作用

别名：麦门冬、寸冬、寸麦冬

科目：百合科

药性：甘、微苦、微寒

功效：养阴生津、润肺清心

主治：胃阴虚证、肺阴虚证、心阴虚证

用法：煎服，6至12克

注意：性寒而泄，气弱胃寒人忌用。感冒风寒或有痰饮湿浊的咳嗽，以及脾胃虚寒泄泻者均忌服。

麦冬的作用

麦冬的作用：

1、提高耐受力作用：能提高小鼠在低压缺氧下存活和缺血心肌对低氧的耐受力。

2、强心作用：增强离体蟾蜍心脏的心肌收缩力，增加心输出量及冠脉流量。

3、抗心律不整：可对抗由肾上腺素，氯化钡，乌头碱所引发的心律不整。

4、缓痉作用：对乙酰胆碱或者氯化钡引起的离体小肠平滑肌收缩有拮抗作用。

5、镇静作用：对戊巴比妥钠催眠有协同作用，增强对氯丙嗪的镇静作用。

6、心肌保护：麦门冬降低血清游离脂肪酸水平，缩小心肌梗塞范围。

7、降低血糖作用：对糖尿病有降低血糖作用，促使胰岛细胞恢复，增加肝糖原。

8、增强免疫：能增加小鼠脾脏重量，增加小鼠碳粒廓清作用，增强免疫。

麦冬的功效

麦冬的功效：

麦冬清心润肺，强阴益精，泻热除烦，消痰止嗽，行水生津，明目悦颜。

1.清心除烦

适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。

2.养阴润肺

主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。

3.益胃生津

善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。

麦冬的治病验方：

1、用于温燥伤肺之干咳无痰，喉痛，可用桑叶9克，石膏7.5克，人参2克，甘草3克，胡麻仁3克，阿胶2.4克，麦冬3.6克，杏仁2克，枇杷叶3克，用水煎服。如果治肺阴亏损，劳热咳血，燥咳痰粘，可用天门冬，麦冬各等分，水煎浓缩，加蜜收膏。

2、治心气不足，惊恐健忘，可用麦冬75克，远志90克，石菖蒲90克，，天花粉45克，香附90克，天门冬45克白术45克，木通24克，熟地黄45克，地骨皮45克，贝母45克，人参30克，当归30克，牛膝30克，黄芪30克，茯苓45克，为丸。

3、治疗小儿疳积：麦冬500g，小米400g。先把小米铺于再把麦冬均匀地平摊于米上，加水以没过麦冬1CM为好，用稳火加热。在煮的过程中要轻轻搅拌，直到水干，小米成糊状并且粘于锅底，就可以应用。2岁以上幼儿每天煎服三至四次，20天用完。2岁之内的幼儿要适当减量。

4、治疗冠心病心绞痛：麦冬45g，放进水中煎煮两至三回，把所得药汁合并，浓缩成30至45ml。分三回服用，每天一剂，连续服用3至18个月，可益阴养心。

5、治疗乳头皲裂：麦冬50g，研成细末，装瓶留着备用。用药时先使用生理盐水将患处洗干净，接下来取适量的药末放进吃醋调至成糊状，接下来均匀地敷在患处，每隔5小时换药一回，连用三回为一个疗程。治疗的时候不要吃辛辣，暂停哺乳。

6、治疗素体阴虚：麦冬2500克（鲜品，去心），蜂蜜500克。把麦冬捣烂煮熟，绞取汁，接下来放入蜂蜜，放进锅里（不要用铁锅）以重汤煮。在煮的过程中要不断搅拌，待药汁黏稠如饴，把其盛于瓷器中备用。每回一匙，每天两回，用温酒调服。

7、治疗糖尿病：鲜麦冬全草50g，把其切碎，煎汤。每天一剂，代为茶饮服，连用三个月，可清胃热，泻肺火，补胃阴，滋津液。麦冬30g，乌梅20g，煮水代为茶饮。具有益胃养阴，生津止渴的功效，比较适用于糖尿病口渴多饮，喝水而不解渴，烦躁无力等症。

8、强腰膝、养精血：麦门冬，天门冬，大熟地，山药，牛膝，大生地，杜仲，山茱萸，茯苓，人参，木香，柏子仁，五味子，巴戟天各60g，炒川椒，泽泻，远志，石菖蒲各90g，菟丝子，肉苁蓉各120g。诸药烘干研成末，制成水蜜丸，如梧桐子大。每次服30丸，每日早上空肚子以淡盐温热水送下。具有补肝肾，强腰膝，养精血，益心志的作用，可治神衰力弱，腰酸体倦，头晕眼花等症。

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麦冬选方：

1.麦门冬丸(《普济方》)，治虚热上攻，脾肺有热，咽喉生疮。2.生脉散(《千金方》)，治热伤元气，肢体倦怠，气短懒言，口干作渴，汗出不止，脚欹眼黑，津枯液涸。3.麦门冬散(《备急千金要方》)，治缺乳。4.麦门冬散(《太平圣惠方》)，治伤寒阳痉，身壮热，项背强直，心膈烦躁，发热恶寒，头面赤色，四肢疼痛。5.麦门冬丸(《证治准绳·幼科》)，治上儿肌肤赢瘦，骨热，小便赤黄。6.麦门冬饮(《外台秘要》)，治心劳热不止，肉毛焦色无润，口赤干燥，心闷。7.麦门冬饮子(《宣明论方》)，治膈消胸满，心烦，津液亏虚，短气，久为消渴。8.麦门冬汤(《金匮要略》)，功能益胃生津，降逆下气，治胃有虚热，津液不足，气火上逆而致的肺痿。9.麦冬理中汤(《备急千金要方》)，治上焦热，腹满不欲食，或食则先吐后泻，肢挛痛。10.麦冬平肺饮(《杂病源流犀烛·脏腑门》)，治肺痈初起，咳嗽气急，胸中隐痛，吐脓痰者。11.麦冬养荣汤(《血证论》)，治脾之阳气不旺，无以统运阴血而致唾血，心战脉弱，四肢清冷，饮食不健，自汗身热者。12.麦冬麻仁汤(《温病条辨》)，治疟伤胃阴，不饥不饱，不便，潮热，得食则烦热愈加，津液不复者。

麦冬良方：

1. 治燥伤肺胃阴分。咽干口燥，或身热，或干咳，舌红少苔，脉细数者。沙参9g，玉竹6g，生甘草3g，冬桑叶4.5g，麦冬9g，生扁豆4.5g，花粉4.5g，水五杯，煮取2杯，日再服，久热久咳者，加地骨皮9g。方中甘寒，养阴润肺，为臣药。（《温病条辨》沙参麦冬汤）

2. 治文燥伤肺证。头痛身热，干咳无痰，气逆而喘，咽喉干燥，口渴鼻燥，胸膈满闷，舌干少苔，脉虚大而数。桑叶9g，石膏8g，甘草3g，人参2g，胡麻仁3g，真阿胶3g，麦门冬4g，杏仁2g，枇杷叶3g。水一碗，煎六分，频频二三次滚热服。方中麦冬甘寒，养阴润肺，为臣药。（《医门法律》清燥救肺汤）

3. 治白喉。喉间起白如腐，不易拭去，咽喉肿痛，初起或发热或不发热，鼻干唇燥，或咳或不咳，呼吸有声，四喘非喘，脉数无力或细数。大生地12，麦冬9，生甘草3，玄参9，贝母5，丹皮5，薄荷3，炒白芍5。水煎服。方中麦冬养阴清肺，为臣药。（《重楼玉钥》养阴清肺汤）

麦冬食谱：

麦冬枸杞炒蛋

鸡蛋4个，枸杞子10克，花生米30克，猪瘦肉50克，麦冬10克，精盐、淀粉、味精各适量。枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。佐餐食用。

功效：滋补肝肾、强身明目。

适用于慢性肝炎，早期肝硬化患者兼见口舌干燥、喉痒、舌红、脉细数。

麦冬奶

麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。每日2次，每次100克。

功效：滋阴清热，利尿消肿。

适用于慢性肾炎，下肢轻度浮肿，尿少、口干者。

麦冬炖甲鱼

麦冬15克，枸杞10克，玉竹10克，甲鱼250克；酒、盐适量。将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

麦冬粥

(1)原料：麦冬30克，生地黄30克，薏苡仁50克，生姜10克，大米100克。

(2)烹制方法：将生姜切片，与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎，去渣取汁，与大米煮粥。

(3)食用方法：每日1剂，分2次服食。

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麦冬的食用禁忌：

凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。①《本草经集注》：“地黄、车前为之使。恶款冬、苦瓠。畏苦参、青蘘。”②《药性论》：“恶苦YAO。畏木耳。”③《纲目》：“气弱胃寒者必不可饵。” 1、麦冬临床使用安全性好，动物亚急性毒性实验证明该药毒性很小。 2、有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。 3、麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。临床将麦冬当作补品补益虚损应注意辨证，用之不当会生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等不良反应。

虽然研究显示麦冬的药理毒性很小，其副作用并不明显。但这并不是指麦冬就没有副作用。据统计麦冬可能引起的不良反应有恶心、心慌、呕吐、烦躁、瘙痒、全身红斑。如果对麦冬用法不当还会导致生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等副作用。

麦冬的副作用