千日红的药用价值：
千日红（学名为Gomphrena globosa L.），别名：百日红、火球花， 苋科、千日红属一年生直立草本植物，高20-60厘米；花果期6-9月。花色艳丽有光泽，花干后而不凋，经久不变，所以得名千日红。
千日红可以入药，带采集到的千日红晒干后即可入药，可以清肺祛痰平喘，对治疗肺病、呼吸道疾病具有治疗作用。晒干的千日红花朵既可以被用来泡茶喝，还可以作为一味中药用于中药方中。千日红味道略带甘甜，被现代医学技术开发出了千日红药片和药剂等不同的医药形式。千日红可以治疗头痛风、尿道不畅等疾病，尤其是对慢性气管炎等病症有很好地针对治疗作用。
千日红的营养价值：
紫色花序冰水提取物中含有β-花青甙类；千日红甙Ⅰ(gomphreninⅠ)和千日红甙Ⅱ（gomphreninⅡ）及五种为千日红甙Ⅰ或Ⅱ的羟芳酰基衍生物，结构已确定的有千日红甙Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ（gomp-hreninⅢ、Ⅴ、Ⅵ）。此外，尚含皂甙及少量苋菜红素（amaranthin）和异苋菜红素（isoamaranthin）等。
千日红含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有平肝熄火、明目散结、止咳定喘、清新润肺、调整内分泌紊乱、解郁降火、补血、健脾胃、通经络、消炎、祛斑、特别是治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗疮有明显疗效。并能降血脂、血压、清热明目、平肝清肺、利尿之效。活血通径、散瘀止痛，还有效治疗经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤等。