豆蔻的炮制方法：
拣净杂质，去壳取仁，用时捣碎。①《雷公炮炙论》:“凡使(草豆蔻)，须用蒂，取向里子后取皮，用茱萸同于敖上缓炒，待茱萸微黄黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。” ②《药类法象》:“(草豆蔻)面包煨熟，去面用。”
豆蔻的用药配伍：
配砂仁，宣通中下二焦气机，芳香化浊，暖脾和胃，行气止痛。配肉豆蔻，温中散寒，行气止痛功强，温胃暖脾，涩肠止泻功著，相使配对。配陈皮，可在理气除湿，和胃畅中的功效方面起协同作用，使疗效大增。配柿蒂，寒热兼济，辛开苦降，和中降逆之力大增。配半夏，燥湿健脾而治其本，化痰消食而治其标。
豆蔻的食用方法：
1. 用于湿阻脾胃之脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。
2. 用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。
4. 凡寒湿困脾，症见脘腹冷痛，泛吐清涎者，可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。
5. 若气虚寒凝，呕逆不食者，可与人参、甘草、生姜同伍。
6. 凡痰饮凝聚，胸膈不利，呕吐涎沫者，可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。
7. 也可作增香、调味的作用。
烹调用途：常用调味品，可去除异味，增加香味。多用于制卤菜。