泽泻的用法用量：
内服：煎汤，6-12g；或入丸、散。
泽泻的炮制：
除去茎叶及须根，洗净，用微火烘干，再撞去须根及粗皮。
1.泽泻：拣去杂质，大小分档，用水浸泡，至八成透捞出，晒晾，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。
2.麸制：取麸皮，撒入锅内，待起烟时，加入泽泻片，拌炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每泽泻片100kg，用麸皮10kg。
3.盐麸制：取泽泻片，用盐匀润湿，晒干，再加入蜜制麸皮，按麸炒制法炮制，每泽泻500kg，用盐6kg；用麦麸60kg。水适量。
4.酒制：在100度热锅中加泽泻片，翻炒数次，用酒喷匀，炒干，取出放冷即可。每泽泻100kg，用酒5kg。
5.盐泽泻：取泽泻片，用盐水喷洒拌匀，稍闷润，置锅内用文火微炒至表面略现黄色取出，晾干。（每泽泻片100斤，用盐二斤八两，加适量开水化开澄清）《雷公炮炙论》：细锉，酒浸一宿，漉出，暴干任用。
泽泻的食用方法（药膳做法）：
扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨
材料：扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。
做法：
1、各物分别洗净，药材浸泡；红枣去核；猪骨敲裂。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
功效：这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。
泽泻薏苡仁瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克，泽泻30克，薏苡仁15克。
做法：猪瘦肉洗净，切件；泽泻、薏苡仁洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.2小时，调味供用(拣去泽泻)。
功效：健脾，利水，渗湿。
用途：高脂血症、肥胖、糖尿病属脾虚水湿内停者。症见肥胖或水肿，小便不利，体倦身重，头目眩晕，四肢乏力
老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤
材料：老冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，猪苓、泽泻各12克(中药店有售)，苡米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：
1、各物洗净，冬瓜连皮、籽切块；中药和苡米稍浸泡；
2、鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。
3、一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。为3~5人用。
功效：食用这道汤可以起到清热、消暑、祛湿的神奇功效。
泽泻桑茶
材料：泽泻5g、桑白皮3g、槟榔3g、茯苓3g、生姜3g、花茶5g。
做法：用400ml水煎煮泽泻、桑白皮、槟榔、茯苓、生姜至水沸后，冲泡绿茶饮用。也可直接冲饮。
功效：运水消肿。
用途：妊娠遍身水肿、上气喘急、大便不通、小便赤涩。
来源：来源于《妇人良方》。
美味消脂汤
材料：泽泻，党参，车前子（用布包好），淮山，山楂，瘦肉（不带肥油的瘦肉）。
做法：
1、将全部材料以3大碗水，煮2~3小时，水滚后转小火继续炖。
2、炖好之后当中饭吃，肉可吃，这样才会饱。
功效：这道汤的功效顾名思义，能够帮助人们消除体内多于的脂肪。
泽茵茶
材料：泽泻5g、茵陈3g、滑石3g、绿茶3g。
做法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：清热除湿。
用途：湿热黄疸、面目周身皆黄。
来源：来源于《千金方》。
泽泻粥
材料：泽泻10克，大米100克，白糖少许。
做法：
将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。
功效：常食用该粥对小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下，痰饮及肾阴不足，相火亢盛所致的遗精，眩晕等症有不错的疗效。
泽瓜茶
材料：泽泻5g、木瓜3g、猪苓3g、木通3g、萆薢3g、花茶5g。
做法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：散寒除湿。
用途：寒湿脚气；水肿。
来源：传统药茶方。
龙胆泽泻酒
材料：龙胆草、黄芩各30克，泽泻10克，山栀子，车前子、木通各，生地、当归各，黄酒各适量。
做法：热浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月经前1周末尾服用。
功效：主要用于治疗女性痛经症状。
轻休虾
材料：虾仁，泽泻，胡萝卜，黄瓜，山楂。
做法：
1、将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆；
2、山楂、泽泻泡后切片；.将虾仁用干淀粉包匀；
3、锅中放油烧热，虾仁下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油；
4、放入山楂片、泽泻片、胡萝卜片颠翻；
5、再投入虾仁一起翻炒即可。