白头翁的用法用量：
外用：适量，煎水洗或捣敷。内服：煎汤，15-30g；或入丸、散。
白头翁的炮制：
拣净杂质，洗净，润透后切片晒干。
白头翁的食用方法（药膳做法）：
黄连白头翁粥
材料：白头翁50克,黄连10克,粳米30克
做法：
（1）将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。
（2）将锅中加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。
功效：清热，解毒，凉血。 专治中毒性痢疾等。
白头翁薏苡粥
原料：白头翁20克,苡仁25克,梗米50克。
做法：白头翁煎水去渣,将汁与苡仁、梗米同煮为粥。
功效：清热、解毒、排脓。适用于口周皮炎。
白头翁汤
组成用法：白头翁、黄连、黄柏、秦皮各10g。水煎，分两次温服。
方证：
（1）发热、口渴、下利、里急后重、便脓血。
（2）或腹痛，肛门灼热；小便短赤。
（3）舌红苔黄，脉数。
现代应用：
（1）主要用于细菌性痢疾，阿米巴痢疾、慢性非特异性溃疡性结肠炎等消化道炎症。
（2）对于结膜炎、淋菌性尿道炎、盆腔炎、痔疮、黄水疮、淋巴结核、癔病性震颤等也有应用的机会。