凤仙花的用法用量：
内服：煎汤，1.5-3g，鲜品可用至3-9g；或研末；或浸洒。外用：适量，鲜品研烂涂；；或煎水洗。
凤仙花的食用方法：
凤仙花的泡法及喝法：将二茶匙的干燥凤仙花茶加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。调味：可添加蜂蜜增加口感。
凤仙花茎干食用的制作方法：
凤仙花茎干食用，味道独树一帜，堪称下饭好菜，外壳里嫩，具有清瘀解毒，强健脚劲的作用。
〔一〕去叶削根，切成段状洗净。
（根、叶、花以及上端嫩茎千万不要扔掉，捣烂加醋泡脚，防治冬天脚底开裂、治疗脚丫湿气有奇效，我自己以前患严重的脚丫湿廯气，就是连续泡了三次痊愈的，每次泡半小时，多年未复发。）
〔二〕段状凤仙花茎干放锅里沸煮五、六分钟，然后冷水洗净。（煮沸过的茎干剩水呈金黄色，是泡脚的最佳保健液体，具有活血化瘀、利尿解毒、通经透骨，强健脚劲作用。）
〔三〕煮沸过的茎干，用清水每隔四、五个小时反复冲洗，浸泡24小时后，沥干水分后用盐腌制，10斤茎干半斤盐，拌匀装坛，腌制24小时后灌入盐凉水与茎干抹平封口（凉水中再放半斤盐拌匀）。一个月后即可食用，食用时放些香油味道更佳。
凤仙花茎干食用保质期可达两至三年，无须冷藏，蝇虫不闻不叮不生，是普通市民餐桌上一道咸味佳肴当之无愧。上个月底我为老妈腌制了一酒坛，想不到不到一个月，已被老爸的来自河南的护理人员基本吃完，每餐一碗，啧啧称赞凤仙花茎干太好吃了，以至于鱼肉菜肴抛弃一边。