中医认为杜仲味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。杜仲产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干，切块或丝，盐水炒用。杜仲具有补肝肾，强筋骨，安胎的作用，下面介绍一些杜仲的食用方法，希望对大家有所帮助。
杜仲的食用方法：
杜仲茶
杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，是中国名贵保健药材，具有降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。
饮用方法
配方：杜仲茶5-15克
用法：85℃左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。
酌饮：保健量15-25克/天，治疗量30克/天
说明：每泡反复冲泡不宜超过3次
功效：降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。
注意：杜仲茶切忌洗茶，头泡茶水有效成分更高。
适用人群
1、高血压、高血脂、心脑血管疾病人群
2、高血压伴有血脂、血糖异常人群
3、肾虚，体虚乏力人群
4、失眠多梦，皮肤粗糙、暗淡人群
5、体弱多病，腰膝酸软、免疫力低下人群
6、脂肪过多人群人群亚健康疾病人群
杜仲寄生茶
材料：杜仲、桑寄生各等分。
做法：共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。
功效：用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者
杜仲羊骨粥
材料：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克。
做法：羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。
功效：健骨强腰。
杜仲磁石粥
材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，猪肾1只。
做法：将磁石捣碎；杜仲制后切丝放入沙锅内，加清水适量，用旺火煮1小时后，滤去渣，留汁备用；粳米淘净；猪肾洗净，剔除腰臊，切成小丁，氽烫一下去其腥味；粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁，放入沙锅内，加葱、姜、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。
功效：化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。
桂枝杜仲粥
材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。
做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖调味。
功效：温经通络，除湿化瘀。
杜仲山楂猪肚汤
材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只。
做法：杜仲用盐水炒焦，山楂去核，切片，猪肚洗净；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里；把猪肚置炖锅内，置武火上烧沸，用文火炖90分钟；捞起猪肚，加入汤即可食用。
功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
杜仲鸡汤
材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。
做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲；放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮开；加入料酒、精盐、八角和桂皮；小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。
杜仲牛膝猪脊骨汤
材料：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。
做法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即成。
功效：补肾强筋健骨。
杜仲煨猪腰
材料：杜仲10克，猪肾1个。
做法：猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。（《本草权度》）
功效：补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软[7]
杜仲爆羊肾
材料：杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。
做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。（《箧中方》）
功效：补肾强腰，五味子补肾固精。
杜仲少蹄筋
材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。
做法：将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，再加入盐、鸡精即成。
功效：补肝肾，强筋骨。
杜仲核桃煲兔肉
材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。
做法：杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净、切块，西芹切段；把炒锅置武火上烧热，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。
功效：补肝肾，益气血，降血压。
杜仲煮冬瓜
材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。
做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、切块，姜拍松，葱切段；将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水，置武火上烧沸；再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，高血压等症。
杜仲腰花
材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。
做法：将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁；将锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。
功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。
杜仲丹参酒
材料：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。
做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口；将布袋放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。
功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。