藏红花的吃法：
1、口服：将藏红花磨成粉口服，每次0.2克。
2、泡水：每日选取7、8根藏红花花蕊泡水喝，可连续冲泡3、4次。
3、泡酒：白酒500ml，藏红花4g，浸泡一周后可常饮用，味道香醇。
4、饭菜：做饭炒菜时放少量藏红花作香料。如用热水泡开藏红花，可得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝，味道鲜美。
藏红花的常规食用方法：
1、藏红花茶
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”
藏红花使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！
2、藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
藏红花补血酒：熟地500克、当归250克、藏红花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圆肉250克、松仁250克、茯神100克、陈皮500克、玉泉白酒5000毫升，浸泡一月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。
藏红花酒实际用量请遵医嘱，孕妇、经期、出血性患者慎用！
3、藏红花粥
做法一：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
藏红花的食疗菜谱：
藏红花蒸鸡蛋
材料：鸡蛋150克、番红花5克、植物油10克、盐4克、淀粉或玉米5克。
做法：首先将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟。然后将淀粉放入碗内加水调成湿淀粉。炒锅注油烧热，加入鸡汤、放入藏红花烧开，小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可完成。
西班牙藏红花海鲜饭
材料：橄榄油大米、杂海鲜、长形甜椒、鸡腿、番茄、藏红花、蒜头、洋葱、鱼汤。
做法：1、用少量油将鸡腿煎至8分熟，海鲜用蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5—7分熟。取五六根藏红花花蕊，用热水泡出颜色后放一旁，大米泡20分钟沥水备用。
2、取平底锅，用少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，再加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火为宜。
3、倒入番茄、甜椒、藏红花水和鱼汤，以中火烧5分钟，再倒入杂海鲜和鸡腿，用锅盖闷5分钟，熄火再闷10分钟即可，食用时加一些柠檬汁会更美味。