旋覆花的药用价值：
旋覆花，中药名。旋覆花别名金沸草、六月菊、鼓子花、滴滴金、金钱花、驴儿菜。夏、秋二季花开放时采收，除去杂质，阴干或晒干。具有降气，消痰，行水，止呕的功效。用于风寒咳嗽，痰饮蓄结，胸膈痞闷，喘咳痰多，呕吐噫气，心下痞硬。
1、《本经逢原》：“旋覆花升而能降，肺与大肠药也。其功在于开结下气，行水消痰，治惊悸，祛痞坚，除寒热，散风湿，开胃气，止呕逆，除噫气，故肺中伏饮寒嗽宜之。”
2、《本经》：“主结气胁下满惊悸，除水，去五脏间寒热，补中下气。”
3、《本草衍义》：“叶如大菊，又如艾蒿。八九月有花，大如梧桐子，花淡黄绿，繁茂，圆而覆下，亦一异也。其香过于菊，行痰水，去头目风。其味甘苦辛，亦走散之药也。”
旋覆花的营养价值：
旋覆花味苦、辛、咸。有消痰、行水、降气、止呕之效。可食部分含微量胡萝卜素、维生素C，另含黄酮甙以及菊糖等。
适宜凉拌、制馅、做汤等。