黄连的用法用量：
外用：适量，研末调敷；或煎水洗；或熬膏；或浸汁用。 内服：煎汤，1.5-3g；研末，每次0.3-0.6g；或入丸、散。
黄连的炮制：
黄连：拣去杂质，洗净泥砂，润透，切片，阴干。炒黄连：将黄连片以文火炒至表面呈深黄色为度，取出放凉。姜黄连：用鲜生姜打汁，加适量之开水，均匀地喷入黄连片内，待吸收后，用文火炒至表面深黄色为度，取出放凉。（每黄连片100斤用生姜12斤8两）萸黄连：先取吴茱萸加清水适量煎透，去渣，再将黄连片拌入汤内，至汤液吸尽，文火微炒，待略干，取出晾干。（每黄连片100斤用吴茱萸6斤4两）
酒黄连：取黄连片用黄酒拌匀，稍闷，炒至表面深黄色为度，取出放凉。（每黄连片100斤用黄酒12斤8两）
《雷公炮炙论》："凡使黄连，以布拭上肉毛，然后用浆水浸二伏时，漉出，于柳木火中焙干用。"
黄连的食用方法：
黄连阿胶鸡子黄汤
基本材料：鸡子黄2枚，黄连12克，黄芩3克，阿胶9克，白芍3克。
制作：先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。
服法：热滚，分3次服。
功效：清热育阴。适用于热邪入营、伤耗营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。
黄连香薷饮
功效：清暑化湿。
主治：冒暑，腹痛水泻，恶心。
组成：香薷500克 川朴(制)250克 黄连120克
用法：上药哎咀。每用6——9克，水煎服。
加减：挟痰，加半夏、南星；气虚，加人参，黄耆。
来源：《丹溪心法》卷一。
黄连茶
原料：黄连0.5g、绿茶5g、白糖15g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：泻火解毒，燥湿，杀虫;抗菌。
用途：热病心烦、发烧;菌痢;咽喉肿痛;目赤;口腔溃烂。
来源：传统药茶方。
山药黄连茶
原料：是由30克的山药和3克的黄连组成的。
制法：上药捣碎，置保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷20分钟。不拘时代茶饮用。如需矫正苦味，可酌加甜菊糖。
主治：消渴日久，脾虚生湿化热;或新感湿热之邪蕴结肠胃，引起泻、痢;或湿热下注，遗精、带下者。