芦根的用法用量：
外用：适量，煎汤洗。 内服：煎汤，15-30g，鲜品60-120g；或鲜品捣汁。
芦根的炮制：
除去杂质，洗净，切段或切后晒干。
芦根的食用方法（药膳做法）：
芦根汤
材料：芦根30公克，白萝卜100公克，葱白20公克，水1000㏄。
做法：
（1）白萝卜洗净沥干水份切片；葱白洗净切段，备用。
（2）芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。
（3）取一陶锅，将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中，加入水1000㏄煮至沸腾。
（4）再以小火续煮约30分钟，过滤即可饮用。
芦根绿豆汤
材料：芦苇根、绿豆各5钱。
做法：加一碗水煮开，加适量冰糖，去芦根绿豆喝汤。
功效：适用于内热口干。功效：生津润肺，降火解热。
芦根薄荷饮
材料：芦根30克，薄荷5克。
做法：
（1）先将芦根、薄荷叶用清水洗净，芦根切成段。
（2）把煮锅洗一洗拉伸机，放入适量清水，芦根直接放入锅内，盖好锅盖，煎沸10分钟后，再将薄荷投入，片刻即成。
芦根葱白橄榄饮
材料：芦根50克、鲜萝卜200克、葱白7个、青橄榄7个。
做法：煮汤，代茶饮。
功效：适用于预防和治疗流行性感冒。功效：清热解表，宣通气机。
芦根麦冬饮
材料：取鲜芦根30克(干品用15克)，麦冬15克。
做法：头道冲入沸水，加盖焖10分钟即可饮用，其后可加开水频频代茶饮。
功效：适用于放射治疗后口干、食欲不振、大便不畅的肿瘤病人，能明显减轻癌症放疗后的副作用。对糖尿病、肺燥咯血及支气管炎者，也有一定疗效。功效：生津清热、养阴润燥。
芦根饮
材料做法：芦根(鲜、干均可)1两，煎汤一碗加冰糖适量内服，1日1次，早晨空服，连服1星期。
功效：适用于内热胃火之口臭。功效：清火解毒。
芦根荸荠雪梨饮
材料：鲜芦根60克、鲜藕(去节)、荸荠(去皮)各90克、雪梨10个、鲜麦冬60克。
做法：绞汁。温饮或冷饮。适用于中暑。
功效：清热生津解暑。
芦根青皮粳米粥
材料：新鲜芦根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。
做法：
（1）将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水。
（2）浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。
（3）捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘锅。
（4）端锅前5分钟，放入生姜，1日分2次温服。
芦根煮兔肉
材料：兔肉1000克，鲜芦根100克，冬瓜100克，生姜20克，细盐、酱油、醋、香油各适量。
做法：
（1）将兔肉洗净血迹，切成大块，放入锅内。
（2）将鲜芦根洗净，切成2 厘米长的段；冬瓜不刮皮，洗净，切成2 厘米见方的块，用净纱布包好；生姜切片。
（3）将芦根、冬瓜块、生姜一同放入锅内，加适量的冷水、细盐，放火上将锅加热，锅开后改成小火焖煮，煮熟后绿色食谱将大块兔内捞出。
（4）将兔肉切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛盘即可食用。
桑寄生芦根煲黄鳝
材料：桑寄生50克，芦根15克，淡菜50克，黄鳝500克，猪肉250克，生姜2片，盐1茶匙（5g）。
做法：
（1）黄鳝买回时请店家代为宰杀，洗净后切成5cm长的段。
（2）分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。猪肉洗净，切成3cm见方的块。
（3）大火烧开煮锅中的水，放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻，捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。
（4）汤煲中注入适量水，大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜，加盖后继续用大火加热10分钟，然后调成小火煲煮5小时，上桌前调入盐即可。