化橘红的用法与用量：
内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。
成果橘红切片方法：
干果放碟，加一点点水，蒸8-10分钟左右,变软后即切片。
化橘红的食用方法：
橘红的吃法比较简单,常见的橘红吃法就是煎水服用,一次用量5~9g.另外现在在各大药房也有制成散剂或者药丸的吃法,这样更为方便。
治病食法：
每天一次，用量约为15克左右，一般一个橘红果是30克左右，所以也就是半个橘红果，切成片块后煮水喝，可以反复煮水。一般半个橘红果够一个人喝上一天。病症好转之后，例如不再咳嗽了，建议再喝上一两天，巩固疗效。
日常保健食法：
一：将橘红切片3克，用开水泡5分钟即可饮用，反复泡3至5次直到无味为止，干咳无痰加蜂蜜或冰糖效果更好。
二：将橘红切片约5克，煲猪肉、鸡肉或骨头汤等，其作用：祛尘、祛油腻、清肠胃、润肺止咳。
三：将橘红两个切成碎片或打成粉末，放入玻璃瓶，再加入纯蜜蜂500克，泡浸30天后，取一汤匙用温开水冲稀后早晚饮用。其作用：呕寒、润肺、祛油腻、祛脂肪、开胃消食、排毒养颜。
四：将橘红切片3克至5克、冰糖50克、加雪梨一个切片和约1000升水同煮10分钟，当茶多次慢饮，有对咽喉炎、润喉、润肺的作用。
五：可加茶叶泡饮，长期饮服，作用：消油腻、消食健胃。
六：祖传宫庭制化橘红膏法
1\放两大碗水煮切片.煮开即可.
2\在橘红液里放入准备好的蜂蜜与冰糖若干,朋友们可自由选择蜂蜜与冰糖的量.
3\文火一直煮成稠状的膏即可装碗或入瓶.
4\将橘红膏放冰箱里储存.
以上食用方法，可提高免疫力及保健作用，男女老少孕妇均可饮用。
化橘红的食疗食谱：
化州橘红南北杏炖鹧鸪
功效：祛湿化痰 止喘利气
材料：化州橘红10克，南杏30克，北杏10克，鹧鸪1~2只，猪瘦肉50~100克（一两至二两），生姜3片。
做法：化州橘红、南北杏洗干净用清水浸泡，鹧鸪宰洗干净，去除脏杂，猪瘦肉切成小块。各物一同入炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗水量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。
化州橘红炖老母鸡
功效：健胃消滞，补中益气
材料：化州橘红4~5克，老母鸡肉100克，生姜2片。
做法：化州橘红洗干净用清水浸泡，老母鸡肉切块，所有材料一同放入炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。
这个食谱适合一个人食用。如果要更多人一起喝，可以根据实际情况添加，橘红的分量也要把握好。这一款食谱，对日常养生也会有很好的作用。
橘红瘦肉汤
用料
化橘红3克
瘦肉50克
生姜5克
冰糖30克
纯净水500毫升
橘红炖瘦肉的做法
1、橘红片注入90度左右的开水，刚开始的时候就能看到橘红果肉的金黄茶色缓缓下沉开来，此时加盖焖30分钟左右。
2、把瘦肉切成小粒，生姜切成薄片。
3、再准备一杯橘红茶（步骤1：放凉），纯净水。
4、全部的材料放入小炖盅内（炖盅容量为：0.7L），慢炖120分钟。
5、如果受不了橘红的苦味，炖到90分钟时，可加入冰糖30克，再炖30分钟后关火。
温馨提示：
冰糖有调味的作用，橘红炖瘦肉汤加入了冰糖，喝起来口感更好。汤水金黄清润，味道甜中带甘，饮下立感喉咙畅通。
这款食谱很适合烟酒过多，喉咙不适的人士饮用。