桑白皮的用法用量：
内服：煎汤，9-15g；或入散剂。外用：适量，捣汁涂或煎水洗。
桑白皮的炮制：
桑皮：刷去灰屑，洗净，润透后切丝，晒干。蜜桑皮：取桑皮丝，加炼熟蜂蜜与开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至变为黄色、不粘手为度，取出，放凉。(每桑皮丝100斤，用炼熟蜂蜜30斤)《雷公炮炙论">雷公炮炙论》：凡使(桑白皮)采十年已上嫩根，铜刀剥上青黄薄皮一重，只取第二重白撇青涎者，用铜刀锻了，焙令干，勿使皮上涎落，涎是药力。此药恶铁并铅。
桑白皮的食用方法：
1、去水肿和咳嗽用桑白皮汤：准备材料15g桑白皮，用水煎半小时，之后一天内分为三次服用。
2、治疗肺热咳嗽和舌红苔黄的情况用泻白散：准备材料：准备10g桑白皮、10g地骨皮，6g炙甘草，9g粳米，之后把以上的及中药材放在砂锅中，加一些清水，煎煮1小时左右即可，每天一剂药即可，分两次服下。
3、去除身体水肿用五皮汤：分别准备桑白皮、生姜皮、大腹皮、茯苓、陈皮、皮各9g，将上述药物放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即成。每日1剂，分2 次温服。本品具有利水消肿的作用，主治水肿。
4、桑白皮粳米粥能够养生：准备9g桑白皮粉，50g粳米，还需要15g白糖，这些材料加水熬成粥，每天早晚各一次吃了会更健康。
桑白皮茯苓猪骨汤
健康功效：
茯苓：安神、和胃、健脾
食材用料：
桑白皮10克
茯苓20克
猪骨300克
蜜枣2颗
菜谱做法：
1.桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核
2.猪骨洗净斩件，放沸水中焯出泡沫捞起
3.砂煲里放6碗水，煮沸后以上所有材料全部放进砂煲，大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时落盐调味
桑白皮饮
组成：桑根白皮(锉)1两半、木通(锉)1两半、紫苏茎叶1两半、桔梗(炒)1两半、大腹皮1两半、款冬花1两、紫菀1两、槟榔1两、旋覆花1两、前胡(去芦头)半两、杏仁半两(汤浸，去皮尖双仁，麸炒微黄)。
制法：上为散。
用量：每服3钱匕，水1中盏，生姜半分，煎至6分，去滓，温服，日3次。
功效：主治肺气壅热，喘息咳嗽，不得安卧，咽嗌干燥。
来源：《圣济总录》卷四十九。
桑白皮粥
材料：大米100克、鲜桑白皮1块、冰糖1块。
做法：
1、将鲜桑白皮刮去黄色外皮，放入锅中，加入清水煎煮成浓汁，过滤取汁;冰糖达成碎末;大米淘洗干净，捞出沥干备用。
2、坐锅点火，加入适量清水，先倒入药汁搅拌均匀，再下入大米，旺火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮至粥将成，再撒入冰糖末略煮片刻，即可出锅食用。
功效：泻肺平喘，行水消肿。
柴胡桑白皮汤
组成：柴胡(去苗)1两半、桑根白皮1两半、天雄(炮裂，去皮脐)1两半、羌活(去芦头)1两半、枳壳(去瓤，麸炒)1两半、大腹(连皮，锉)1两半、黄连(去须)1两、当归(切，焙)1两、麻黄(去根节)1两、桂(去粗皮)1两、甘草(炙，锉)1两、白梅(拍碎)4枚、黄芩(去黑心)半两、旋覆花(微炒)半两。
制法：上锉，如麻豆大。
用法：每服5钱匕，水1盏半，加生姜3片，同煎至8分，去滓温服。
功效：主治咳嗽，上气促急，心躁寒热，四肢烦疼，夜间甚者。
来源：《圣济总录》卷六十六。
大豆桑白皮汤
组成：大豆2大升，桑根白皮1握(切)，槟榔2-7枚(劈)，茯苓2两(切)。
用法：先将大豆加水1斗，煮取5升，去豆，再将后3物，以前豆汁浸经宿，煮取2升，绞去滓，添酒2合，纳药中，随多少服之。
功效：主治脚气遍身肿。
禁忌：忌酢物。
来源：方出《外台》卷十九引《崔氏方》，名见《普济方》卷二四四。