石菖蒲的用法用量：
外用：适量，煎水洗；或研末调敷。内服：煎汤，3-6g，鲜品加倍；或入丸、散。
石菖蒲的炮制：
拣去杂质，洗净，稍浸泡，润透，切片，晒干。
《雷公炮炙论》记录："采得菖蒲后，用铜刀刮上黄黑硬节皮一重，以嫩桑枝条相拌蒸，出，晒干，去桑条，锉用。"
石菖蒲的食用方法（药膳做法）：
石菖蒲茶
材料：中药石菖蒲10克、腊梅花3克、桔梗6克。
做法：将所有材料用沸水冲泡10分钟后即可饮用，茶可反复冲泡几次。
功效：此茶具有清咽利喉之效。
泽泻菖蒲茶
材料：泽泻5g、石菖蒲3g、茯铃3g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：除湿通窍。
主治：中耳积液。
来源：传统药茶方。
石菖蒲茉莉茶
材料：中药石菖蒲6克、茉莉花6克．乌龙茶10克。
做法：将上述材料用沸水冲泡，加盖闷泡10分钟后饮用，不拘时，代茶饮。
功效：此茶可理气化湿，治疗心烦气躁、不思饮食的症状。
石菖蒲梅枣茶
材料：中药石菖蒲3克、酸梅肉2枚、大枣肉2枚、红砂糖适量。
做法：将上述材料全都放入保温杯中，用沸水冲泡15分钟后即可饮用。
功效：此茶具有宁心安神之功效，可治疗失眠、健忘、多梦之症。
菖蒲导痰汤
组成：半夏9g，茯苓12g，橘红9g，甘草6g，菖蒲12g，南星6g，枳实6g。
用法：水煎服。
功效：豁痰开窍。
主治：痰气生厥，忽然眩仆，喉有痰声，或呕吐涎沫，平素可见痰多、胸闷、乏力等，脉多沉滑。
附注：先以通关散搐鼻开窍，继以菖蒲导痰汤治疗。
来源：《中医内科临床治疗学》
菖蒲郁金汤
处方：石菖蒲3钱，炒栀子3钱，鲜竹叶3钱，牡丹皮3钱，郁金2钱，连翘2钱，灯心2钱，木通1钱半，淡竹沥（冲）5钱，紫金片（冲）5分。
功能：清营透热祛痰。
主治：主伏邪风温，辛凉发汗后，表邪虽解，暂时热退身凉，而胸腹之热不除，继则灼热自汗，烦躁不寐，神识时昏时清，夜多谵语，脉数舌绛，四肢厥而脉陷，症情较轻者。
用法用量：水煎服。
出处：《温病全书》
三紫菖蒲汤
处方：紫参五钱、紫草五钱、茜草五钱、山栀三钱、菖蒲一两、郁李仁八钱、茵陈五钱
用法：水煎温服，每日一剂
主治：肝硬化腹水
来源：石家庄市工农兵医院
菖蒲酒
配方：菖蒲120克，白酒450毫升。
制法：将上药用酒浸于净瓶中，封口，3-5日后即可开封饮用。
用法：每次空心饮10-20毫升，每日3次。
主治：癫狂惊痫，神昏谵语，耳聋，健忘失眠，关节不利，咳逆痰多，胸腹胀闷，脘痞不饥，呕吐。
菖蒲白术酒
组成：菖蒲(细锉，蒸熟)一斗 生术(去皮，细锉)
用法：每次温饮一盏，每日三次。
制法：上二味用绢袋盛，清酒五斗，盛人不津器中密封，春冬二七日，秋夏一七日。
功效：强健身体，防止衰老，润泽肌肤。
来源： 宋·《太平圣惠方》
菖蒲桂心酒
配方：石菖蒲(米粉浸1宿、捣焙)2克，木通1克，桂心、磁石各15克，防风、羌活各30克，白酒500毫升。
做法：将前6味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，去渣，备用。
用法：口服。每次空腹温服10毫升，日服2次。
功效；开窍祛风、纳气潜阳、安神。
主治：耳聋、耳鸣。
来源：《圣济总录》
菖蒲米粥
材料：石菖蒲、粳米、水
做法：每次取石菖蒲5——6克研末，选用北粳米50克，冰糖适量，入沙锅内，加水450毫升左右，煮至米开汤末稠时，调入菖蒲末。或用鲜菖蒲根20克，洗净切碎。煎水取汁，与粳米冰糖同煮为稠粥。每日2次，温热服食。
功效：具有芳香化湿，开窍宁神的功效。
主治：湿浊阴滞中焦所致的胸脘闷胀，不思饮食及湿浊蒙蔽清窍以及热入心包致的神志错乱或耳鸣、健忘、失眠之症。
石菖蒲炖猪心
材料：石菖蒲30克，猪心1个。
做法：将猪心切片洗净，在锅中加入适量清水，把切好的猪心和石菖蒲放入炖盅内隔水炖熟，然后加精盐调味，饮汤食猪心。
功效：猪心有安神静心之效用，再加上石菖蒲的功效，此汤很适合精神分裂症情感淡漠、目瞪如愚、傻笑自语者食用，疗效极好。
石菖蒲杏仁炖猪心
材料：猪心350克、石菖蒲10克、杏仁5克、盐5克。
做法：石菖蒲、陈皮洗净、猪心洗净切开，把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。
功效：化痰开窍、补心安神
用途：适用于神经衰弱属痰浊内扰者。症见失眠、心悸、头晕头重、胸脘满闷或呕吐痰沫，甚则突然昏倒，喉有痰声；亦可用于癔病属上证者。但是神经衰弱属热痰或火扰心神者不宜饮用本汤。