白梅花的用法用量：
内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。外用：敷贴。
白梅花的食用方法：
梅花粥
材料：白梅花5朵，大米100克。
做法：先将大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时，放入白梅花，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可疏肝理气，健脾开胃。适用于慢性咽炎，胸闷不舒，嗳气食少，食欲减退，消化不良，痛经，月经不调等。
梅花当归粥
材料：梅花、当归各5克，大米50克。
做法：将二药水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂。可疏肝理气，适用于肝郁气滞所致的脘腹胀痛，烦燥易怒，嗳气吞酸等。
白梅花茶
白梅花、茶叶各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可振奋精神，开胃消食，适用于精神不振，食欲不佳，纳食不香等。
梅花绞股蓝茶
梅花、绞股蓝、茶叶各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可疏肝理气，和胃消积，适用于消化不良，高脂血症，脂肪肝，肋胁疼痛等。
三花茶
梅花、山茶花、玳玳花各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。可疏肝理气，和胃止痛，适用于月经不调，痛经，慢性胃炎，溃疡病，胃脘疼痛等。
白梅花养胃粥
材料：白梅花6克 粳米150克 冰糖适量制作方法
做法：
1、将梗米加水熬成粥。
2、加入白梅花后小火熬制20分钟。
3、依各人口味加入冰糖再熬3分钟即可。